Situés à quelques kilomètres du plus grand terroir de Champagne (Les Riceys) avec 866 hectares de vignes, nous vous accueillons dans notre domaine sur rendez-vous.
Vignerons vins fins de Champagnes dans la Côte des Bar
Situés à quelques kilomètres du plus grand terroir de Champagne (Les Riceys) avec 866 hectares de vignes, nous vous accueillons dans notre domaine sur rendez-vous.
Sur + de 2.30 hectares. Un sol particulier de la Côte des Bar : le Kiméridgien, pour des Champagnes de qualité.
Engagés vers une démarche de viticulture durable, nos pratiques culturales sont au plus prêt de l'environnement: zéro désherbant, zéro insecticide et utilisation raisonnée des fongicides.
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération ! »
Située dans le Sud de la Champagne, Channes est la dernière commune de l'Appellation. La côte de ses vignes est typique du paysage traditionnel de la champagne: plein sud, elle bénéficie d'un ensoleillement idéal; un bois de résineux est situé au-dessus et une vallée parcourue par un petit cours d'eau en-dessous.
La Champagne s’est engagée depuis plusieurs années vers des démarches plus respectueuses de l’environnement. Les exploitations agricoles et viticoles qui mettent en place ces pratiques peuvent désormais faire l’objet d’une certification « Haute Valeur Environnementale » (HVE).
Nous sommes à votre écoute pour toutes questions et renseignements sur nos champagnes, par téléphone ou par mail.
La gamme des champagnes Christelle Phlipaux
1/2 bouteille (37.5 cl), bouteille (75 cl), Magnum (1.5 L)
A partager à deux ou pour offrir, la demi–bouteille de champagne brut tradition vous séduira par sa légèreté et sa fraîcheur. Ce Champagne va vieillir au minimum 15 mois dans nos caves afin qu’il développe la rondeur du Pinot Noir et la fraîcheur du Chardonnay .
Champagne Christelle Phlipaux en format bouteille (75 cl), magnum (1.5 L) ou demi-bouteille (37.5 cl). bien plus qu’une bouteille de champagne, l’excellence à l’état brut !
Rosé d’assemblage (75 cl)
Rappelons que la réglementation des A.O.C autorise uniquement la Champagne à produire du vin rosé en additionnant du rouge (de Pinot Noir ou de Pinot Meunier) pour teinter le jus blanc avant de le champagniser. Cela donne les champagnes rosés les plus fins.
Référence parmi les rosés, cette cuvée aux arômes subtils et gourmands enchantera vos plus beaux moments grâce à sa robe étincelante, sa grande finesse et d’une belle vivacité. Assemblage vin de champagne blanc et vin de champagne rouge.
Champagne Christelle Phlipaux en format bouteille (75 cl), bien plus qu’une bouteille de champagne, l’excellence à l’état brut ! Rosé d’assemblage : Un must à découvrir absolument !
Le Champagne se décline en deux sous-catégories : le champagne dit « brut » et celui dit « demi-sec ». Ces deux appellations sont définies en fonction de leur grammage en sucre de canne par litre.
Vin demi–sec se dit de celui dont la teneur en sucre va de 2 grammes à 30 grammes par litre de vin. Dans le cas d’un vin effervescent, il s’agit uniquement de la teneur en sucre de la liqueur de dosage.
Champagne Christelle Phlipaux en format bouteille (75 cl), bien plus qu’une bouteille de champagne, l’excellence à l’état brut !
Loi Evin : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération !
« Champenois nous fûmes, Champenois nous sommes, Champenois nous resterons et ce sera comme ça ! »
Les empreintes gustatives
Empreinte fruitée et gourmande. Ce sont les arômes de fruits et la gourmandise qui dominent. Les arômes de fruits charnus à noyau, tels que la prune, l'abricot, la cerise ou encore la pêche sont à l'honneur. On y retrouve aussi des notes de fleurs: rose, jasmin, chèvrefeuille, lilas, giroflée... Ces champagnes se marient idéalement avec des plats gourmands, des viandes blanches ou des fromages à pâte molle et à croûte lavée.
Empreinte vive et minérale. Cette famille regroupe des champagnes vifs, qui révèlent particulièrement les sols de craie. On y retrouve des notes d'agrumes et de fleurs fraîches. Ils accompagnent à merveille les plats iodés, crustacés, poissons crus, coquillages, les fromages frais et les saveurs exotiques.
Empreinte de temps et de maturité. Ces champagnes se sont affinés plusieurs années dans les caves, élevé parfois en fût. Les sols de marnes leur confèrent de la puissance. Ils expriment des arômes de fruits confits, de figues, noix, miel, vanille ou d'épices allant parfois jusqu'à des notes torréfiés ou fumées. Ils s'accordent parfaitement aux viandes blanches en sauce, ris de veau, truffe, foie gras, viandes persillées, fromages affinés, ou encore poissons à chair ferme.
Quelques témoignages par ci par là, recueillis auprès de nos clients.
Entre amis ou en famille lors de repas de fêtes, ces champagnes sont à découvrir absolument, de véritables trésors de la Côte des Bar !
Le champagne rosé est appréciable en bouche. Je le recommande sans modération. Le rapport qualité/prix est aussi appréciable. Offre à ne pas rater.
Ce champagne est vraiment très raffiné pour le prix ..pour un brut il est au top je le recommande
Des champagnes exceptionnels pour un rapport qualité / prix très attractifs !
Salons, clients, cuvées, etc.
Besoin de champagne, contactez nous, il y a peut-être un dépôt Champagne Christelle Phlipaux près de chez vous.
Quelques partenaires du monde du champagne ...
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